Quatre adresses aux partis pris forts où l’on privilégie les circuits d’approvisionnement courts. Et dont les assiettes respectent les producteurs et les papilles.
Faire plaisir à ses papilles, c’est bien, mais manger de manière plus responsable c’est encore mieux. Alors pourquoi pas allier les deux. On vous propose une sélection de quatre adresses parisiennes, qui privilégie les circuits d’approvisionnement courts et respectent les producteurs.
Le Potager de Charlotte : l’âme vegan
Une histoire de famille : deux frères, fils d’un hôtelier nîmois, décident il y a quatre ans d’ouvrir un restaurant qui porte le nom de leur mère. Voilà le Potager de Charlotte, qui défend dans deux adresses une cuisine végétale, saine et gourmande. Au menu, de bons plats vegan réalisés avec des produits français et bios : yaourt de soja à la crème de marrons, crêpe de riz et pois chiche, crème cajou au sarrasin grillé. Et brunch healthy le dimanche.
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